Af denne årsag bliver du nødt til at være forberedt - faktisk MEGET velforberedt. De fleste vil nemlig skære grimasser eller kigge skeptisk, hvis du hiver et par gulerødder frem, mens de andre gnasker på wienerbrød og petit fours. Du bliver nødt til at have noget appetitligt med. Entrer madbarer eller snack bars, som man kalder dem i USA og England. I disse lande har man (mest i USA) en rig kultur for at spise disse indpakkede mellemmåltider eller godbider, når den lille sult melder sig. Jeg er selv meget begejstret for raw food bars, som jeg har for vane at købe hjem i hobetal, når jeg er på ferie i USA.
Det sker desværre ikke så tit, at jeg krydser Atlanten, og derfor glæder det mig, at der efterhånden findes et ganske glimrende udvalg af lækre barer som man kan købe på nettet og få leveret lige til døren.
Her vil jeg fremhæve følgende:
Lärabars (som man kan købe på nettet fra England eller herhjemme fra Kernesund Familieshop)
Raw Organic Food Bar (De kan købes på Alun). Ikke alle er rå, men Chocolate chip varianten er. I USA kan man få en med ekstra fiber, hvor der er 14 gram fiber per bar (!) og så smager de af karamel med chokolade stykker i - mums! Desværre fås de ikke herhjemme, og jeg har endnu ikke selv prøvet at bestille dem hjem fra USA.
Hvis barerne ikke lever op til forventningerne, kan man altid gå i krig med projektet fra andet hold: køkkenet! Hvis du har en mini-hakker (kan købes fra 250 kr til 500 kr.), så er du klar til selv at kreere de lækreste snacks. Da jeg for halvandet siden begyndte at spise råt, eksperimenterede jeg lidt med selv at lave noget slik der minder om Lärabars. Min yndlingssmag var på det tidspunkt Cashew Cookie, og ingredienslisten var kort for denne bar: Dadler og cashewnødder. Så det prøvede jeg, og voila, hvor smagte de dejligt! Efter at have fået blod på tanden begyndte jeg at lave små dadelkugler med alt fra forskellige nødder med kakao til også at få indarbejdet kakaobønner og kokosflager. Ord kunne ikke beskrive, hvor begejstret jeg var for mine kreationer. Problemet var bare, at jeg skulle bruge tid på det, og den tid havde jeg ikke altid.
På en tur i Brugsen sidste år opdagede jeg et nyt produkt på de økologiske hylder: Kur Delights.
De var ikke helt rå (nogle indeholdt ristede hasselnødder, almindeligt kakaopulver, etc.), men de var et godt alternativ, hvis man virkelig ikke havde tid til at lave sine egne kugler til at tage med på arbejde eller rejser. Jeg spiser dem stadig indimellem, og her er favoritterne Coffee Bean, Brownie og Mint. De resterende varianter smager efter min mening helt forfærdeligt, men det er jo en smagssag.
Hvis du har mod på selv at lave din bars/balls :) så kan jeg anbefale følgende kombinationer:Variant 1: Dadler, Paranødder, Kokosmel. Kakaopulver, Kakaobønner
Variant 2: Dadler, Mandler, Valnødder, Kakaopulver, Kakaobønner
Variant 3: Dadler, Hasselnødder, Mandler, Kakaopulver, Kakaobønner, Kornkaffe eller kaffebønner, lidt appelsinolie
I alle tilfælde putter man først nødderne i hakkeren og chopper det hele lidt op i 2-3x 5 sekunders ryk. Herefter tilsættes kakaobønner, dadler og andre ingredienser. Proceduren gentages, indtil der former sig en kugle i hakkeren, hvor indholdet hænger sammen. Den skal helst være fast og ikke for fedtet eller usammenhængende. Hvis den er det, tilsæt da flere tørre ingredienser - her vil det oftest være mere kakaopulver, der sikrer en succes.
Jeg håber, at I alle sammen får nydt en både lækker OG sund dessert i aften! :)
Opslag
